6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪自制辣子红油2g 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪增香 ，二锅头2ml 、黄豆蒸鱼豉油2ml、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，另外 ，翻匀即出锅 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时，翻炒均匀 ，自制牛肉酱2g 、猪尾凉水下锅 ，大火收汁，四是八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下二锅头 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，大火煮沸 ，淋蒸鱼豉油，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐 ，
材料 ：
猪尾300g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、斩段待用
2.坐锅烧水，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，下自制味素、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，油5g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制味素2g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，