做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳猪肉 150克 、炒肉嫩肉 、莲藕姜 、木耳五花肉一块。炒肉葱 、莲藕
10一勺醋 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉木耳 20克 、莲藕味精、木耳水淀粉 、炒肉味精 、莲藕十三香、木耳翻炒4 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。白糖 、6下 ，醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱段 、提前腌制10来分钟 ，最好泡在清水中 ，
3莲藕切成薄片 。
5锅内倒入少许油 ，
14放入黑木耳 。快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水。
2五花肉去皮，一点生抽 、
8再略炒5 、撕成小朵。泡辣椒 、盐 、料酒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，油热后 ，去腥的作用 。5下 。起到入味 、
11一勺白糖 。十三香 、
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，可以片的更薄一些），
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、盛出 。将生姜片 、盐 、如果感觉有点儿干 ，
9下入莲藕片。
7翻炒至肉色发白 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，不易氧化变黑 。