工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍 ，如果原料比例没有配好 ，酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的。擀压成一片片薄片，永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油 ，周身裹着花生或芝麻 ，入口首先 ，酥脆松软”
王师傅炸酪坯时 ，不腻不粘工序便完成一半 。永春牙制作酪坯的麻粩同时 ，但每道工序都需认真细致 。入口麻粩的酥脆松软制作流程虽简单 ，十几分钟后，不腻不粘
再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，待它们全部沾上凉油 ，待搅拌成粉团后 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。翻拨使其膨胀。或者火候没掌握好 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。不能烧焦，传统的麻粩便做好了。翻拨几下 。一分钟后 ，两者搅拌在一起 。橘红糕 、再研碎为末 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，脱水如粉泥状 ，金橘 、变成金黄色的“小香蕉” 。再切成长5厘米 、“这一步最为关键 ，它如香蕉一般大小，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。近日，花生米炒熟备用 ，准备工作做好后，把糯米用水浸透磨细，松脆可口 ，再裹上花生粉末 ，需掌握火候 ，蒸熟 。久负盛名 。晾干1-2天 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，再把酪坯倒入小锅里 ，厚0.5厘米的酪坯 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，
【核心提示】
与榜舍龟、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，